Hallo BIGBB,
Namens het Joomla!NL team heet ik je van harte welkom op dit forum.
Lijkt met niet echt handig, maar als je dat per se wilt, dan moet je even bij de views kijken in:
components\com_content\views\category\tmpl
Ik weet zo niet exact van wel bestand je dan een override zou moeten maken, maar daar moet het volgens mij wel te vinden zijn.